左手托盘，右手递茶，敬茶的同时可道一声“请”

饮茶礼仪

当今世界已有近50个国家种植茶叶，茶叶与咖啡、可可并称为世界上三大非醇性饮料，而以喝茶的人为最多。

饮茶在我国有着悠久的历史，早在西汉时期就开始饮茶了，到唐宋年间，饮茶开始盛行。

随着唐代陆羽所著的《茶经)一书与茶相关的茶道也开始形成并流行开来。

1.茶道

茶道，也称茶艺，是茶叶的生产、制作及品茗的技艺。茶道可提高人们的生活品味。

茶道的核心是茶德，即清、美、礼、敬。清，指清净、清白、廉洁；美，指茶美、器美、艺美、境美；礼，指品茶时的礼仪、礼节；敬，即尊敬。

我们提倡茶艺、茶德，主要因为它是中国茶文化的结晶，是中华文化传统的一个重要组成部分。

2.功夫茶

功夫茶是茶道的一种，它有严格的操作程序。在洗净手和茶具之后，接下来的程序便是嗅茶。

客人坐定后，主人取出茶叶，介绍该品种的特点等，客人依次嗅赏。温壶。即将开水冲入空壶，温热壶体，再将水倒入茶盘。

装茶。用茶匙将茶叶装入茶壶，不可用手抓茶叶。润茶。用沸水将壶冲满，用竹筷刮去壶面茶沫，然后将茶水倒入茶盘。

冲泡。开始正式泡茶，宜用开水，不宜用沸水。浇壶。把壶盖盖上，在壶身外浇开水，以使壶内外温度保持一致。

温杯。泡茶的空当，利用茶盘中已有的水浸洗茶杯。运壶。第一泡茶泡好后，提壶在茶盘周围转几圈，让壶底的水滴掉落下来。

倒茶。将茶杯一字排开，提起茶壶来回冲注，不可一杯倒满后再倒第二杯，以免浓淡不匀。茶杯斟七分满即可。

敬茶。把茶杯放在托盘上，双手托着茶盘敬给客人，置于客人的右手前方，不可用手端着杯把。若是无处可放，可左手托盘，右手递茶。敬茶的同时可道一声“请”。

如果是用红茶，要准备好方糖。第一杯茶应该敬奉给客人中的长者或主宾。

品茶。当主人敬茶时，客人应欠身或立起，双手接过茶杯，并道谢，而后以右手捏着茶杯，观茶色，闻茶香，小口品尝。

3.茶话会

茶话会是以茶待客的聚会形式。国家招待外宾，各机关团体举行庆祝会、招待会、座谈会、纪念会等，都可以采用这种方式款待来宾。

另外，许多家庭还用来招待客人、朋友、新来的领导等。茶话会多安排在上午10点或下午4点，时间可长可短。

茶话会地点通常设在客厅或会议室，也可设在室外，很少有设在餐厅的。在布置茶桌时，除玻璃桌面外，其他的桌面都应铺上台布，主色调应以白色为宜。

茶话会对茶叶、茶具的选择颇为讲究，一般用陶瓷器皿，不宜用玻璃杯，也不宜用热水瓶代替茶壶。

茶话会上，还可适当准备些糖果、糕点。家庭茶话会时自制糕点更能表明主人的一番情意。

茶话会不排座次，若是专为某位贵宾举行的，入座时可有意识地将他与主人安排在一起，其他客人随意就座。

茶话会是一种简单、经济、宽松的社会集会。现在，这种简便的待客方式越来越盛，其重要程度并不亚于正式宴会的美味佳肴。

礼仪是人类文明的一个重要组成部分，是人们在各种社会交往中，为了互相尊重而约定俗成、共同认可的行为规范和程序。

礼仪修养，不仅是现代文明人必备的基本素质，更成为人们社会生活中不可缺少的内容。

个人讲究礼仪，就会在众入面前树立良好的个人形象；一个组织的成员讲究礼仪，就会为自己的组织树立良好的形象，赢得公众的赞誉。

良好的礼仪可以更好地向对方展示自己的长处和优势，它往往决定了机会是否降临。